Щоб убити рибу, йому достатньо здригнутися, випустивши струм – і жертва миттєво гине. Вугор вистачає її завжди з голови, а потім, опустившись на дно, кілька хвилин перетравлює видобуток. Електричний вугор дуже агресивний, нападає він одразу і не збирається нікого попереджати про свої наміри.
Вугор вміє створювати різницю потенціалів (напруга) до 860 В та силу струму до 40 міліампер. Позитивний полюс знаходиться у передній частині тіла, негативний – у задній.
Високу напругу виробляють органи Хантера та Мена, а невеликі струми для навігаційних цілей та комунікаційних цілей генерує орган Сакса. Головний орган та орган Хантера розміщуються у нижній частині тіла вугра, орган Сакса – у хвості.
Вугор може видавати неймовірно потужні розряди та застосовувати їх як зброю. Розряд, що виробляється твариною, не є смертельним для людинипроте він може бути вкрай небезпечним. Якщо плавець, перебуваючи під водою, отримує удар струмом, він, швидше за все, знепритомніє.