Горілка раку (ракія) – Національна гордість Туреччини. Цей міцний алкогольний напій отримують із виноградного дистиляту, настояного на анісовому корені. Замість винограду іноді використовують інжир або фініки, а отриманий бренді витримують у дубових бочках.
Узо Узо – грецька анісова горілка Узо – міцний алкогольний напій із сильним ароматом анісу.
Раки п'ють із спеціальних невеликих вузьких скляних склянок. Як правило, напій не вживають у чистому вигляді, а змішують із звичайною або мінеральною водою. Саме так, із звичайною водою.
Раки – міцний напій, наполегливий на анісі, іноді називають «левиним молоком». Він прозорий, але з-за вмісту анісу при додаванні льоду або содової води стає каламутним. Більшість людей розбавляють раки водою, хоча деякі п'ють його з льодом.