Адзукі (адуки, азукі, adzuki beans) – дуже популярна бобова культура у Кореї, Японії, Китаї та інших азіатських країнах. З адзуки можна приготувати солодку червону бобову пасту (див. рецепт нижче), яка використовується для начинок у різні солодощі, десерти, солодкі супи.