Кумкват, кінкан, фортунела, китайські мандарини. — це всі назви тих самих фруктів, найменших цитрусових у світі. Довжина цих овальних плодів яскраво-жовтогарячого кольору сантиметра чотири, не більше, а в перерізі — лише два!
Каламанси, або мускусний лайм – це дуже кислий цитрус, який зовні нагадує мініатюрний мандарин. Аромат фрукта схожий на суміш лайма, лимона та кумквату, а смак – лимонно-мандариновий. М'якуш плода жовто-жовтогарячого кольору з великою кількістю великих кісточок.
Кумкват (від кит. золотий апельсин) – жовто-помаранчевий тропічний фрукт сімейства цитрусових вічнозеленої рослини. Цей плід має й інші назви – кінкан та фортунелла. Зовні кумкват схожий на дуже маленький овальний апельсин.
На відміну від інших цитрусових, кумкват їдять повністю, не очищаючи його. У цього фрукта кисла м'якоть і солодкувата шкірка з легкою приємною гіркуватістю. Разом ці смаки становлять дуже цікаве поєднання. А ось кісточки зазвичай викидають.