Соняшник з науковою назвою Helianthus annuus – вважається одним з найяскравіших і цінних рослин, як за ефектну квітку, так і за олію і насіння соняшнику, що отримується з нього. Чому соняшник називають Helianthus? Назва походить від грецьких слів helius («сонце») та anthemon («квітка»).