Японською циновка для приготування ролів називається "Мікасу". Це бамбукові палички, скріплені за допомогою ламелей чи бавовняної нитки. Тверді елементи розташовуються по горизонталі, нитки – по вертикалі. Килимок складається виключно горизонтально.
дерев'яні дошки для подачі суші. Класичний варіант для подачі, що вважається традиційним японським. Спеціальна дошка називається – Гетта.
Якщо макісу немає під рукою, є кілька варіантів, як загорнути суші без циновки, що можна, можливо використовувати замість килимка для суші:
- харчову плівку;
- пергамент;
- фольгу;
- бамбукову серветку з окремих сегментів.