Реннін – Це фермент, який виробляється в шлунку жуйної тварини, у четвертому відділі шлунка, який називається сичуга. Звідси і повна назва – сичужний фермент.
Мікробіальний ренін, молокозгортаючий фермент
До сичужним ферментам відносять сам сичуг, хімозин та пепсин.
Сичужний фермент для сиру Сироманія 100 мл на 500 л молока купити в інтернет-магазині OZON із швидкою доставкою