При використанні каструль з товстим дном (Сковородок, сотейників) спочатку відбувається нагрівання дна, і тільки після цього тепло починає передаватися продуктам. В результаті цього, їжа не схильна до підгоряння. У посуді можна готувати без жирів.
Алюмінієві, емальовані, тефлонові, керамічні, скляні, чавунні, сталеві. Детальний опис кожного з 6 видів дано нижче.
Великі каструлі (котли) У цій категорії товарів представлені великі каструлі (їх ще іноді називають казани) з нержавіючої сталі, алюмінію. Також є емальовані моделі. Великий обсяг просто необхідний, якщо Ви займаєтеся консервуванням.