Правильно називати ноги – щупальцями. Усі щупальця між собою пов'язані перетинкою. Найдивовижніше, що щупальця виконують як роль пересування. За допомогою щупалець восьминіг визначає їжу на їстівність, та був як руками, відправляє їх у рот.
Група європейських вчених отримала докази того, що восьминіг з восьми щупалець шість використовує як рук і два як ніг, пише The Times Раніше вчені вважали, що щупальця восьминога розділені на чотири ноги для плавання та чотири руки для маніпуляції
Перед приготуванням у восьминога потрібно вирізати «дзьоб» (як називають його щелепи), очі, нутрощі і ретельно промити його під проточною водою.