Макарони (гнізда) – довгі макаронні вироби, покладені у формі гнізд. Найчастіше вони виготовляються із твердих сортів пшениці. Також ці макаронні вироби мають іншу назву – тальятеле (італ. tagliatelle, від дієслова tagliare (тальяре) – різати).