Макарони гнізда Тальятелле у формі гнізд (Tagliatelle – "різати, розрізати") – широка плоска паста згорнуті у формі пташиного гнізда. Це найдовша паста шириною 3,2 мм. Химерна форма гнізд дуже зручна в готуванні, можна з точністю відміряти необхідну кількість порцій: одне гніздо – одна порція.
Букатіні Свою назву паста родом із Центральної Італії отримала від слова buco — «дірка». По суті, це товсті спагетті з отвором у центрі.
Спагетті – Найвідоміша тонка паста, відрізняється довжиною до 50 см. Лінгуїне – довга, тонка, трохи сплющена паста. Феттуччині – довгі, плоскі макарони, сплетені в гнізда. Тальятелле — такі ж «гнізда», як і феттучіні, але трохи ширші.