Походить від абхазького слова «аджика», що означає «сіль».
За повір'ям аджику придумали пастухи, які брали її на пасовища, щоб присмачувати їжу. Важко знайти страву, де аджика не знайшла б свого застосування: її обмазують шматки м'яса чи птиці перед смаженням, у ній маринують шашлик, виставляють на стіл до м'ясних та рибних закусок.
кінза (1 год.).
Але через сильну гостроту аджику не варто вживати тим, у кого є порушення слизової оболонки травних органів (виразки, гастрити), а також її не рекомендують вагітним і жінкам, що годують, маленьким дітям.