Для прикладу: у рецепті запропоновано розбавити у 2 літрах води 15 мл оцтової есенції 70%. У тебе є яблучний 5-процентний оцет. Концентрація в 5% менше концентрації в 70% у 14 разів. Отже, замість 15 мл оцтової есенції потрібно взяти 15*14=210 мл яблучного оцту.Jan 20, 2016
Оцет та оцтова кислота – взаємозамінні інгредієнти. Якщо в рецепті вказано кількість оцтової кислоти 70%, її можна без проблем замінити їдальням оцтом. Для цього 1 частина 70% оцтової есенції замініть на 7,8 частини 9% їдальні оцту.
Натисніть кнопку "Розрахувати". У результаті отримаємо, що 50 грам 6% оцту можна замінити на 33.333 грам 9% оцту. Округлимо отриманий результат і додамо необхідну кількість оцтової кислоти.
Ми підрахували, що замість однієї столової ложки 70-відсоткової оцтової есенції тепер ви повинні взяти приблизно 8 столових ложок 9-відсоткового оцту.