У перші години після тренування вживання продуктів із високим глікемічним індексом (ГІ), наприклад, солодощів, випічки, рису чи картоплі може прискорити відновлення глікогену у м'язах.
Експериментально підтверджено, що для повного відновлення глікогену після тренування протягом 24 годин необхідно вживати 9,8 г вуглеводів на 1 кг маси тіла – такий режим відновлює 93% глікогену, Витраченого на 2-годинний біг при maxVO2 65%30.
Глікоген – Складний полісахарид, головне джерело для утворення глюкози в організмі людини. Глікоген міститься у печінці, м'язах та інших тканинах. Якщо людина має масу 70 кг, то в її печінці (1,8 кг) може бути 70-135 г, а в м'язах (32 кг) 300-900 г глікогену.