ОЛІЙНИЙ – з олії, з використанням олії, що працює на олії. Ой, млинці, млинці, млинці, Млинці олійні! Про повторення одного і того ж іншими словами говорять: олія олійна.
– розведений на олії (масляні фарби); – що відноситься до масла або співвіднесений з ним, властивий маслу, що працює на маслі (масляний насос); – написаний олійними фарбами (масляний портрет). Таким чином, правильно: масляний пиріг, масляний погляд, масляний крем.
Літера Я в слові олійними можна перевірити у такий спосіб: Суфікс – ян- пишеться в словах, що мають значення "зроблене з олії", що працює на олії". “Олійний” виникло від слова "олія". Прикладом можуть бути словосполучення типу олійними обігрівачами, олійними фарбами, олійними фільтрами.
Правильне написання прикметників: масляний у значеннях 'просочений, покритий олією' (масляні млинці, масляні руки) і 'улесливий; чуттєвий (масляний голос), також Масляний тиждень; але масляний у значеннях 'з олії'; 'працюючий на олії': масляний насос, масляні фарби, масляні плями; також олія олійне.