Молекули води утворюють одна з одною водневі зв'язки.
Загальноприйнято, що вода складається з молекул Н2О, об'єднаних групи так званими водневими зв'язками. Їх наявність обумовлена тяжінням між позитивно зарядженими атомами водню та негативно зарядженими атомами кисню.
Молекула води полярна, що є причиною особливої взаємодії між різними її молекулами. Атоми водню в молекули води, маючи частковий позитивний заряд, взаємодіють з електронами атомів кисню сусідніх молекул. Така хімічний зв'язок називається водневою.
Молекули в обсязі води зближуються протилежними зарядами, виникають міжмолекулярні водневі зв'язки між ядрами водню і неподіленими електронами кисню, насичуючи електронну недостатність водню молекули води і фіксуючи його по відношенню до кисню інший молекули.