Собівартість одиниці продукції у загальному вигляді можна знайти простим розподілом суми витрат на обсяг випуску в натуральному вираженні: Собівартість одиниці = Повні витрати/К-во одиниць.
Визначається ціна продажу одного страви (кулінарного виробу) шляхом розподілу загальної вартості сировинного набору на 100 порцій (якщо калькулюють 10 кг, то вартість ділять на результат, отриманий так: 10 кг/вага 1 порції).
Як розрахувати собівартість товару Коли бізнес виробляє один вид товару, розрахувати собівартість можна так: скласти всі витрати за конкретний період, потім поділити їх на кількість виробленої чи проданої продукції за цей же період. Конкретні витрати залежить від цілей розрахунку та особливостей виробництва.