Секрет даної конструкції полягає в тому, що новий злив води витісняє воду у сифоні. Таким чином відбувається самоочищення стоків і запахи не поширюються на приміщення. Пристрій сифона передбачений таким чином, що злив безпосередньо з коліна неможливий, а от потік відходів через нього пройде.
Гідрозатвор (водяний затвор) встановлюється в підготовлений отвір кришці ємності для бродіння, і заповнюється водою до необхідної позначки. По бульбашкам, що утворюються, дуже зручно контролювати процес бродіння.
Гідрозатвор є вигнутою трубою або іншою конструкцією, в якій утримується вода, що перешкоджає проникненню газів з каналізаційної мережі в приміщення, і яка забезпечує проходження стічних вод.
Гідрозатвор – знімна або інтегрована частина корпусу трапу або трапоприямка, яка за допомогою водяної пробки запобігає обміну повітря між робочим приміщенням та каналізаційною системою всередині цеху. Конструкція цього елемента передбачає створення водяного стовпа для блокування запахів. каналізації.