Індукційні працюють через виникнення індукції – вихрового струму. Усередині них стоять мідні котушки, які при проходженні через них електрики створюють магнітне поле. Завдяки йому нагрівається не сама склокерамічна поверхня панелі, а днище посуду, в якому ви плануєте готувати їжу.