Очищені та промиті маслюки закинути в трохи підсолену воду і варити протягом 15 хвилин (варити 15 хвилин із моменту закипання грибів). У воду, в якій будуть варитися маслюки найкраще додати кілька крапель оцту або трохи лимонного соку, завдяки цьому гриби не темнітимуть у процесі приготування.
Справа в тому, що слизька плівочка на поверхні капелюшків маслюків не тільки захищає гриби від пересихання, а й збирає на себе радіацію, шкідливі речовини, сміття. Тому якщо ви переконані в екологічності місця збору, то плівку чистити необов'язково, досить просто видалити бруд із капелюшка.