Кладемо перці в блендер, я люблю додати трохи часнику. Відміряємо 3% від ваги перців + часнику солі і додаємо. Якщо ви вирішили робити шматочками – то зробіть окремо 3-5% розсіл і залийте ним. На цьому етапі можна додати ароматики.