Сирник і сирник у російській рівноправні.
Слово «сир» більшості слов'янських мов означає різні види кисломолочних продуктів, включаючи сир, але у російській мові рано перестало вживатися в останньому значенні. Назва «сирникиє в ньому українізмом, що витіснив етимологічне.творожники», Див. «Сір».
Що ж таке творожникиі який інгредієнт відрізняє їх від сирників? Сирники – це сирні оладки, до складу яких входять яйця, молоко та борошно. У них не додають соди, як у сирники. Начебто різниця невелика, помилка полягає в тому, що сода сприймається нами як розпушувач.
Подавати сирники можна з варенням, джемом, згущеним молоком і, звичайно, зі сметаною. Особливо смачні сирники з термостатною сметаною – вона ніжна, але при цьому густа, з цільною, однорідною текстурою та яскраво вираженим вершковим смаком.