Цей напій незамінний у спеку – ніяке газування з ним не зрівняється, а з чим їдять мацони, можна здогадатися відразу – з хлібом, коржами, овочами, фруктами та горіхами. Вдома мацоні можна приготувати з кип'яченого молока, в яке додається сметана і окраєць чорного хліба або несолодкий питний йогурт.