Меренга – це тістечко із збитих до міцних піків білків та цукру. Повітряну масу підсушують у духовці, остуджують і подають до чаю або використовують як прикрасу для інших солодощів.Jun 16, 2022
У французькій іменник le baiser означає «поцілунок», а ось саме тістечко безе називається la meringue, тобто меренга. Втім, у старих кулінарних книгах французькою мовою le baiser згадується як бельгійське тістечко, що складається з двох скріплених меренг, що нагадують роти, що злилися в поцілунку.
У такому слові наголос слід ставити на склад із другою буквою Е — Меренг.
Головна різниця між безе і меренгою полягає в тому що: безе – це густий крем із яєчних білків, збитих із цукром меренга – це висушене в духовці печиво, виготовлене з безе.