Розморозьте холодець дуже поступово, у холодному місці холодильника. Процідіть холодець у чисту каструлю, м'ясо варити по новій ні до чого. Відразу викладіть м'ясо назад у посуд для холодця. На невеликому вогні доведіть до кипіння бульйон і на мінімальному вогні потім 5-7 хвилин.