У своїй книзі Ентоні Вільям рекомендує випивати 0,5 літра свіжого соку селери натщесерце за півгодини до сніданку. Можна пити його як у чистому вигляді, так і додаючи до нього яблуко, моркву або петрушку.
Поліпшення пам'яті та концентрації. Селера благотворно позначається на мозковій активності. Речовини, що містяться в ньому, активують функцію нейронів, покращують якість і сприяють поліпшенню пам'яті. Також у овочі міститься бета-каротин – найцінніша речовина для нормальної роботи органів зору.
Важливо пити селеру сік вранці і ні з чим його не змішувати, тому що будь-які кислоти з інших продуктів вступають у хімічні реакції та змінюють співвідношення нутрієнтів. Саме чистий селери сік, не розбавлений, не змішаний ні з якими іншими компонентами, справляє справді приголомшливий лікувальний ефект.
Від нього слід відмовитися людям, які страждають на тромбофлебіт, варикоз, схильність до кровотеч, оскільки він має здатність розширювати судинні стінки. Також його небажано вживати жінкам, що годують, і під час вагітності, особливо в останньому триместрі.