Якщо чашку з напоєм персона бере з підносу сама, її подають з лівого боку, якщо кава-леді або секретар ставить чашки на стіл самостійно, то з правого боку. Забирають використаний посуд з лівого боку від персони. Такий формат досі зберігається у деяких компаніях.