Маленькі кубики легше роздавити товкачем, але під час варіння вони сильно вбирають воду і пюре стає рідким і несмачним. Правильний розмір шматка картоплі – не менше 4х4 см. При нарізанні картоплі, кладіть кубики в каструлю з холодною водою в міру нарізування, щоб вони не потемніли.
Картоплям'ялка, товкушка — маточка для приготування картопляної пюре.
Розріжте картоплю на кілька частин. Дрібні бульби можна варити повністю або розділити надвоє. Великі доведеться розрізати четвертинками. Підійдуть і маленькі кубики.