Для приготування шматка достатньо 5 хвилин настоювання на окропі. Після цього перемішайте його вилкою, посоліть, поперчіть і заправте олією, якщо ви не додавали їх перед запарюванням.
Кускус не слід мити перед приготуванням або запарюванням. Сіль, олія чи олія можна, можливо додати або в суху крупу, або після приготування – великої різниці немає.
Заливати кускус можна і холодною водою, і окропом. Співвідношення води та крупи зазвичай вказано на упаковці. Особисто я наливаю води стільки, щоби вона покривала кускус сантиметр. Якщо прісно, посоліть.