Як і коли збирати чебрець Збір цієї рослини починають із травня по серпень. При цьому придатною є верхня надземна частина рослини. Ножем або гострими ножицями зрізають тоненькі молоді гілочки з невеликими листочками та квітами, залишаючи лише товсті пагони на певній відстані від землі.
Збір чебрецю проводиться у період його цвітіння: з кінця червня до початку серпня. Сушать його в приміщеннях, що добре провітрюються під металевими дахами або в тіні під спеціально обладнаними навісами.
Чай з чебрецем не варто приймати із деякими препаратами проти гіпертонії. Прийом такого чаю в парі з алкоголем може спричинити гіпоглікемічний стан з усіма наслідками.