Ще одна хитрість: щоб захистити страву від перегріву, закрийте її фольгою, глянсовою стороною усередину. Матова поверхня не дасть тепловим променям проникнути всередину та захистить від підгоряння. А якщо ви не хочете використовувати масло, то кладіть фольгу на лист матовою стороною вниз, а глянсовою догори.