Полин гіркий застосовують у народній медицині в основному у вигляді відварів, настоїв і спиртових настоянок, а також у вигляді сухого порошку. При гастриті зі зниженою кислотністю. Залити 2 склянками окропу 1 ч. ложку трави полину гіркого.