Готові голубці зберігають у холодильнику 3–4 дні. Голубці можна заморозити. Для цього сформовані рулетики не гасять, а відправляють у морозильну камеру. Так їх можна зберігати до шість місяців.
Умови зберігання продуктів, що швидко псуються, в холодильній камері
| найменування | умови зберігання | термін придатності |
|---|---|---|
| Голубці, Кабачки | 4±2 °С | 1 |
| Котлети м'ясокартопляні, м'ясорослинні, м'ясо-капустяні | 4±2 °С | 1 |
| Фарш із м'яса, м'яса птиці | 4±2 °С | 12 |
| Субпродукти забійних тварин (печінка, нирки, язик, серце, мізки) | 4±2 °С | 1 |
•Sep 27, 2019
Термін придатності з дати виготовлення голубців за умови дотримання умов транспортування та зберігання, встановлених у цих технічних умовах: – охолоджених – 12 год при температурі зберігання від 2 до 6 °С; – заморожених – один місяць за температури зберігання не вище мінус 8°С.