Для моркви у льоху або підвалі потрібно дотримуватися вологості повітря 90-95%, а також температуру -2…+2°С. Ще в підвалі має бути вентиляція, але середньої інтенсивності, адже за великої кількості повітря, коренеплоди почнуть проростати.
Один із найпопулярніших способів зберігання моркви у льоху – використовувати природний наповнювач, який вбиратиме зайву вологу і не давати овочам псуватися. Можна взяти пісок, мох-сфагнум, лушпиння цибулі або тирсу (краще брати тирсу листяних дерев, хвойні нададуть овочам запах смоли).
Як зберігати моркву у холодильнику Викладіть овочі на рушник і добре просушіть. Зріжте у сухий моркви кінчики з обох боків. Залишіть овочі ще на деякий час, щоб місця зрізів підсохли. Викладіть морква у щільний поліетиленовий пакет, випустіть зайве повітря і добре зав'яжіть.