Як це є Щука голова – основа для рибних бульйонів та супів. Перед приготуванням голову щуки обмотують легкою тканиною або марлею, щоб її частини не потрапили до бульйону.
Встановіть голову для просушки в добре провітрюваному місці. Ретельно змивайте сіль, що виступила щодня. Водою за допомогою шматочка поролону акуратно протирайте всю голову зовні та зсередини. Продовжуйте сушити голову щуки доти, доки з неї не перестане виділятися сіль.
Справа в тому що щука, Як і інші види риб, є досить сильним алергеном, тому включати її до раціону потрібно в обмежених кількостях. Крім того, ікра риби та її печінка більш калорійні, ніж м'якоть. І вони набагато більше накопичують токсини із водойм.