Новачкам у приготуванні плову рекомендується взяти пропарений рис – він краще зберігає форму та її можна, можливо повторно розігрівати.

Для приготовлення плова замочувати і промивати слід усі сорти рису, включаючи попередньо оброблені парою.

Пропарений рис має абсорбуючі властивості, його вживання показано при захворюваннях шлунково-кишкового тракту – з організму виводяться токсини та шлаки. Обволікаюча властивість рисового відвару виявляється корисною при гастритах та виразковій хворобі шлунка.