Цибулевий сік значно прискорить процес маринування, двадцяти хвилин буде достатньо. Смажиться такий шашлик над сильним жаром практично миттєво. А ось цей спосіб – для свинини. Наріжте її на шматки, складіть в миску, наріжте цибулі, додайте товченого насіння коріандру і залийте це все темним пивом.