Термін придатного стану вершків лише 3 дні – це за умови, що вони стоятимуть у холодному місці. Пастеризований фабричний продукт у спеціальній герметичній тарі при показниках градусника від +2 до +8 °С може зберігатися від 4 днів до одного тижня.
180 діб Термін зберігання продукту, що становить до 180 діб (за умови відсутності прямих сонячних променів та температури не вище 25°С), забезпечується спеціальною технологією ультрапастеризації: спочатку вершки нагрівають до температури 135°С протягом декількох секунд, а потім швидко охолоджують і розливають в асептичну температуру.
Після розтину зберігати вершки трохи більше 3 діб.