Усі огірки трохи збризнете водою. Візьміть ганчірку з бавовни і рясно її змочіть. Накрийте мокрою ганчіркою тазик з огірками та поставте тазик у холодильник. Якщо немає можливості прибрати в холодильник, можна залишити на кухні.Aug 12, 2012
Раз на десять днів після збирання плодів листя огірків треба обприскувати спеціальним розчином – на десять літрів води беруть 15–20 г аміачної селітри. Тоді зав'язі не опадуть, а плоди дозріватимуть швидше.
Щоб зберегти свіжі огірки в холодильнику довше їх поміщають у герметичний пакет. Так плоди будуть зберігатися від 7 до 10 днів.
не перетримати огірки у теплому приміщенні під час квашення. Заготівлі, які довго киснуть у кімнаті, стають м'якими під дією молочнокислих бактерій розсолу.