Нуга (фр. nougat) – кондитерський виріб, що традиційно виготовляється з цукру або меду і смажених горіхів – мигдалю, волоських або лісових горіхів (але не з арахісу). Консистенція нуги може значно змінюватись — від м'якої до твердої, залежно від складу.
Готова нуга має бути щільна, однорідна текстура з включеннями горіхів. Дуже важливо дотриматися температури варіння сиропу і меду. Недоваренний сироп може вплинути на твердість консистенції.
У складі нуги дуже багато горіхів, а їхня користь для організму незаперечна – це високий вміст цинку, йоду, калію, кальцію, магнію, заліза, марганцю, вітаміну Е та інших корисних вітамінів та мікроелементів.