Замочіть на півгодини у воді кімнатної температури та промийте під холодною проточною водою. 2. Замочіть на 15 хвилин у холодній воді, промийте, обдайте окропом.
Викласти курагу в миску пароварки. Залити в пароварку воду. Готувати пару протягом 10 хвилин. Курага готовий до роботи.
Замочуємо сухофрукти у воді кімнатної температури (~20ºС) на 30 хвилин, потім добре промиваємо.
Зазвичай якісні сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив та інші – дуже щільні через сушіння та відмінно вимочуються. У той же час м'які сухофрукти, швидше за все, ніж оброблені і при вимочуванні перетворюються на кашу.