Для пасок можна взяти грам 40 -45 на 1кг борошна. Violochka, для здобного тіста потрібно 2.5-3 гр свіжих дріжджів на 100 гр борошна. Для пасок можна взяти грам 40 -45 на 1кг борошна.
Стандартні норми введення в борошно: для здобного дріжджового тіста: на 1 кг борошна – 60 – 100 г живих дріжджів
Для простого тіста (не здобного, де мало цукру та трохи жирів), необхідно 3-5% дріжджів, тобто: На 1 кг муки – 30-50 г свіжих пресованих дріжджів.