Готується ганаш дуже просто – потрібно розтопити шоколад, змішати з вершками, почекати охолодження суміші і додати вершкове масло. Розтопити шоколад можна на водяній бані, залити киплячими вершками або просто наламати шоколад, залити вершками та нагрівати в мікрохвильовій печі.