Але якщо відварні грузді ви плануєте потім обсмажити і характерна для цих грибів гіркуватість вас не бентежить, достатньо потримати їх у підсоленій воді 1-3 години.
Для цього можна гриби замочити у воді, а потім промити у проточній холодній воді. Грузді. Перед чищенням грузди замочують у холодній воді на добу, періодично змінюючи воду. Потім гриби очищають щіткою до білого кольору, чорні, гнилі місця зрізаються ножем.
Замочіть грузді у холодній воді на 2-3 дні. Зверху притисніть, наприклад, тарілкою, щоб вони були повністю занурені в рідину. За цей час кілька разів змініть воду. Таке вимочування допоможе позбавитися гіркоти у смаку.