Беремо дуже гострий маленький ніж і прорізаємо шкіру вздовж спини з кожного боку спинного плавця. Потім відрізаємо голову, але не до кінця, а доти, доки не переріжете хребет. Потім беремо за куточки шкіри і відриваємо від філе на деяку відстань.
Після того як окуня обдали окропом, бажано зрізати ножицями всі його плавці, щоб вони не заважали чищенню і ви про них не вкололися у процесі чищення. Чистити краще не звичайним, а спеціальним ножем для чищення риби, але якщо такого ні, То підійде і простий кухонний ніж.
1:2010:14Suggested clip 53 seconds3 способу як швидко та без бруду почистити окуня. – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip