Горох промиваємо у 7-8 водах до прозорості води. Пересипаємо промитий горох у каструлю з товстим дном, додаємо соду і вливаємо 1,5-2 склянки води. Доводимо до кипіння, попутно збираючи піну, зменшуємо вогонь, щоб ледве-ледве "булькало", накриваємо кришкою і варимо 30 хвилин.