Щоб вони добре простерилізувалися, залиште банки на пару на 15 хвилин, а кришки для закрутки проваріть у тій же воді. Цього часу буде цілком достатньо, але якщо банки будуть більше, то й час стерилізації має збільшитися: 20 хв на літрові та 25-30 хв на трилітрові та інші.
Налийте в банки 1,5-2 см води і поставте їх у мікрохвильову піч. Виберіть максимальну потужність та увімкніть таймер на 3–5 хвилин. Вода має закипіти, а банки зсередини повинні покритися великими краплями. Злийте воду, поставте банки шийкою вниз на чистий сухий рушник і просушіть.
Стерилізація в духовці. Ретельно моєму банки і ставимо у холодну духовку. Включаємо її на нагрівання на 110-120 градусів та тримаємо банки близько 20 хв. Вимикаємо та залишаємо ще на 3-5 хвилин. Виймаємо банки та використовуємо.