Біологічна роль Вітаміну В1 (тіаміну) Необхідний організму в дуже невеликій кількості для забезпечення здоров'я шкіри, м'язів, кісток, внутрішніх органів та нервової системи. Відіграє важливу роль у всіх видах обміну (білковому, жировому, вуглеводному), а також у процесах проведення нервового збудження.