Необхідно помістити в паперовий пакет кілька шишок і відправити його в темне та не надто спекотне місце. Папір витягає вологу, внаслідок чого шишки готові до дегустації вже через 3 дні. За цей час із них піде до 50% рідини. Через 5-7 днів вони будуть повністю сухі.