Для варіння компоту зі свіжих фруктів, спочатку слід закип'ятити воду в окремій ємності і тільки після повноцінного закипання, слід додавати фрукти. Вчені довели, що при термообробці напій не стає менш багатим на вітамінитому сміливо варіть.
Зміст корисних мікроелементів, вітамінів і мінералів також залежить від складу, але швидше за все у ньому будуть вітаміни С, А, Е, а також фруктоза, глюкоза та сахароза.
компот з ягід та швидко розварюваних фруктів (персик, абрикос) варити після закипання 5-7 хв, а компот з фруктів (яблука, сливи) варити 10-15 хв. цукор додавати тільки те ок того як компот знято з вогню.